Austern sammeln in der Ho Bugt bei Esbjerg und Blåvand – ein besonderes Naturerlebnis im Wattenmeer

Das Sammeln von Austern im dänischen Wattenmeer ist ein außergewöhnliches Naturerlebnis, das jedes Jahr viele Besucher in die Region rund um die Ho Bugt bei Esbjerg und Blåvand zieht. Bei Ebbe zieht sich das Wasser weit zurück und gibt große Flächen des Meeresbodens frei – darunter auch zahlreiche Austernbänke.

Ein besonders guter Einstiegspunkt für dieses Erlebnis liegt im Bereich des Nationalpark Vadehavet bei Ho. Dort findet man bei Niedrigwasser oft invasive Pazifische Austern, die sich in den letzten Jahren stark vermehrt haben.

Wo findet man die Austern?

Etwa 20 Meter im Watt, in den typischen Schlick- und Mischzonen, lassen sich mit etwas Geduld und Übung Austern finden. Sie liegen häufig etwa 5 bis 15 cm tief im Boden und sind nicht immer sofort sichtbar. Ein langsames „Schlurfen“ durch das Watt hilft, die typischen harten Schalen unter dem Fuß zu spüren.

Wichtige Hinweise zur Sicherheit

Das Wattenmeer ist wunderschön, aber auch nicht zu unterschätzen. Bitte beachte unbedingt folgende Punkte:

• Gezeiten beachten: Gehe nur bei sicherer Ebbe ins Watt und plane genügend Zeit für den Rückweg ein.
• Nie alleine losgehen: Das Gebiet kann unübersichtlich sein und das Einsinken im Schlick ist gefährlich.
• Vorsicht beim Einsinken: Es gibt Stellen, an denen man tief im Schlick stecken bleiben kann.
• Scharfe Kanten: Austernschalen sind sehr scharf und können leicht Schnittverletzungen verursachen.

Die richtige Ausrüstung

Für ein sicheres und angenehmes Erlebnis empfiehlt sich folgende Ausrüstung:

• Gummistiefel oder Watstiefel: Sie schützen vor Schlick und Wasser, sollten aber gut sitzen.
• Alte Kleidung: Der Schlick ist hartnäckig und lässt sich kaum vollständig entfernen.
• Handschuhe: Sehr sinnvoll, um die Hände vor scharfen Muschelkanten zu schützen.
• Handtücher: Ideal, um sich nach dem Ausflug grob zu reinigen.
• Austernmesser: Ideal, um die Auster von der Spitze an aufzuknacken. Hier bei Amazon kaufen. (Amazon Affiliate Link)

Nachhaltigkeit und Besonderheit der Austern

Die hier vorkommenden Pazifischen Austern gelten in vielen Bereichen als invasive Art. Sie breiten sich stark aus und verändern das Ökosystem des Wattenmeeres. Deshalb ist es in vielen Gebieten ausdrücklich erlaubt – teilweise sogar erwünscht – diese Austern zu sammeln und zu entnehmen.

Trotzdem gilt: Nur so viel sammeln, wie man wirklich verwerten möchte, und die Natur respektvoll behandeln.

Austern sammeln in der Ho Bugt ist ein spannendes Naturerlebnis, das Abenteuer, Bewegung und Genuss verbindet. Mit der richtigen Vorbereitung und Ausrüstung steht einem sicheren Ausflug ins Watt nichts im Wege.