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Dieses grüne Pesto ist schnell gemacht und in Gläsern abgefüllt lange haltbar. Es passt perfekt zu Nudeln, Brot oder Grillgut. 

Ich muss es zugeben: Seit 3 Wochen bin ich stolzer Besitzer eines Thermomix und liebe dieses Haushaltsgerät. Eigentlich dürfte das niemand hören, denn jahrelang habe ich mich vehement gegen dieses Gerät gewehrt. Doch Pürrieren geht über Studieren und so wagte ich einen Selbstversuch. Mitlerweile bin ich begeistert.

Vor einigen Jahren habe ich in irgendeiner Kochsendung gesehen, wie ein Koch Rinderfiletstreifen in einer Sauce aus Cider und Sojasauce eingelegt hat um diese dann mehrere Stunden Sous-Vide zu garen. Die Kombination der Zutaten fand ich interessant, allerdings wollte ich daraus gern eine Marinade für den Grill herstellen. Hier ist das Rezept.

A few years ago I saw a cook on some cooking show marinating strips of beef fillet in a sauce of cider and soy sauce to cook them for several hours in a sous vide. I found the combination of ingredients interesting, but I wanted to make a marinade for the barbecue. Here is the recipe.

 

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