Überbackene Austern „Florida Keys“

Austern mit Parmesan überbacken – Florida Style.

Austern öffnen und mit Zironensaft und einem Fingernagelgroßen Stück Butter garnieren.

Ordentlich Parmesan auf die Austern kippen. Viel hilft viel.
Ordentlich Parmesan auf die Austern kippen. Viel hilft viel.

Mit haufenweise Parmesan übergießen, bis man Muschel und Butter nicht mehr sieht.
Für 10 Minuten bei 200 Grad Umluft in den Backofen oder Grill stellen.

Austern beim Verzehr nach Belieben mit Tabasco würzen.

Dazu passt ein herbes, kühles Bier oder ein trockener Weißwein.